Любовь и секс - эмоции о любви Любовь и секс
Приглашаем в женскую социальную сеть - Жіночі посиденьки
Любовь и романтика, стихи о любви
Любовь и секс - сайт о любви

Романтический сайт о любви.

Интересные факты о варениках

Подари любимому Любовь и секс

Интересные факты о варениках

Интересные статьи (2013-07-09)

Украинцы имеют огромное количество национальных блюд. Одно из них – это вареники. Для большинства наших земляков это неотъемлемое блюдо недельного меню. Мы настолько привыкли к нему, что даже не задумываемся о том, а каким изначально было это на первый взгляд, обыденное блюдо. Поэтому в этой статье мы решили показать насколько колоритно, разнообразно и самобытно данное блюдо.

В былые времена при приготовлении вареников тесто замешивали на сыроватке, добавляя туда муку, яйца, ржаную, пшеничную или гречневую муку. А также могли использовать смеси из этих видов муки. Начинка в варениках была очень разнообразной. Она очень сильно зависела от религиозных праздников. Она могла быть постной или скромной. Использовали вареную толченую картошку, творог, мак, капусту жареную, калину, вишни, клубнику, яблоки, сухофрукты, пюре гороховое, фасоль варенную, пшеничную и гречневую каши.

На Полтавщине в вареники добавляли начинку, которую готовили из муки. Такое блюдо называлось – начиненное песком. Готовилась данная начинка таким образом: на медленном огне жарили сало до тех пор, пока оно не становилось желтыми сухими шкварками. В кипящий жир добавляли муку (постепенно, постоянно помешивая).

Данное блюдо в те времена не было повседневным. Его готовили исключительно по праздникам, торжествам (свадьба, религиозный праздник, поминки, крестины) или выходными дням.

По обычаям, на второй день свадебного торжества свидетели были обязаны обязательно принести варенички молодой на завтрак. Забытая традиция – на масленицу на столе обязательно были не только оладьи и блины, а также данное украинское супер блюдо, начиненное творогом . Вместе с ними подавалась сметана.

Тесто на вареники обязательно должно готовиться из холодной воды. В этом случае оно будет лучше склеиваться и держать влагу. Оно должно быть средней густоты, так как сухое тесто будет сложно раскатать и вылепить из него продукцию.

Муку нужно подбирать не очень сухую. В противном случае тесто быстро высохнет и будет легко развариваться. После того как тесто готово, его раскатывают в пласт 1-1.5 мм толщиной. Режут на квадратные кусочки, размер которых 5х5 см. в центр каждого квадрата кладут подготовленную начинку (в пределах одной чайной ложки), и противоположные концы теста фиксируют между собой таким образом, чтобы получился треугольник.

Если вы планируете приготовить украинский продукт с овощным фаршем, то в тесто добавьте больше яиц. В этом случае тесто не разварится. Также данное блюдо может быть и полукруглой формы.

Подпись: oxi
Эмоции:




стихи о любви Интересное про любовь
стихи о любвиПодпишись на рассылку!
"Стихи о любви"
Стихи о любви
Стихи о любви Content.Mail.Ru










Rambler's Top100

Kit Andriy